1青西红柿是不能吃的 。
专家认为：青西红柿带有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可引起恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大 。
2此外，畸形的西红柿也不能吃 。假如西红柿有明显尖形或是外型呈多面体，表明它和同种类有很大差别，很可能由于病毒或过分应用激素而致，经常食用会对健康造成威胁 。
3不宜生吃 。番茄含有大量可溶收敛剂等物质，与胃酸产生反映，凝成不溶解的块状物，容易引起胃肠饱胀、疼痛等不良反应 。
4未熟(带青色的西红柿)的西红柿中含有大量独特有害物质，这类特殊毒素为番茄碱，少量的番茄碱对身体的危害不是很大，但如果服用太多，就会造成中毒的现象 。
5不宜空腹吃 。空腹时胃酸分泌量增加，因番茄含有的某类化合物与胃酸融合易产生不溶于水的小块物，食之通常造成腹疼，导致胃不适、胃胀痛 。
6不宜长时高温加热 。因番茄红素遇光、热和O2容易溶解，丧失保健功效 。因而，烹饪时应避免长期高温加热 。
【青西红柿是不能吃的 青西红柿能吃吗】

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