泽库县美食有爆焖羊羔肉、油锅盔、奶皮、手抓羊肉、尖扎核桃、烧


【泽库县美食有爆焖羊羔肉、油锅盔、奶皮、手抓羊肉、尖扎核桃、烧】泽库县特色美食有爆焖羊羔肉、锅中盔、奶皮、手抓羊肉、尖扎核桃仁、烧馍、糌粑、尕面片、藏饰包子、风干牛肉等 。
1、爆焖羊羔肉:吃羊羔肉一般是有周期性的,仅有秋春产羔阶段才可以品味到 。爆焖羊羔肉吃时肉质地鲜嫩,辣酥可口,颜色暗红,闻之芬芳,嚼时绵软,通道不油腻,营养丰富 。
2、锅中盔:特色美食,焦脆爽口、味儿浓醇 。
3、奶皮:奶皮的制作方法是将新鲜牛奶下锅煮开后,操纵火力点,文火烘煮,并持续搅拌,使水份逐渐挥发,奶乳萃取,在底锅凝固成一个圆形的淡黄色奶饼,晾凉处晾干,即成 。奶香味浓厚、营养丰富 。
4、手抓羊肉:是以羊腰窝肉,香莱原料制做的养生药膳,肉质地细嫩、美味可口 。
5、尖扎核桃仁:黄南特色产品特色美食,口味芳香、味儿香美 。
6、烧馍:是北方地区局部地区,在小年的情况下炕制的一种馍馍,馒头可参杂调料或是是苋菜等调料菜,或甜或咸 。其形卷,状扁,其味美 。
7、糌粑:“糌粑”是“凉面”的藏语音译,在藏族同胞家造访,主人家一定会让你端来色香味美奶茶店和糌粑,金黄色的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠逐层摆满桌 。
8、尕面片:是青海人面点中最广泛而又十分与众不同的家常便饭 。等同于东北地区的揪面片 。
9、藏饰包子:黄南特色美食,味儿味鲜、香而不腻 。
10、风干牛肉:风干牛肉来源于蒙古铁骑的军用口粮,方便使用,而且有充足的营养成分 。被称作“成吉思汗的行军用口粮” 。