南京小吃街有哪些小吃 _历史

南京，江苏省地级市，简称宁，古称金陵、建康，是江苏省省会、副省级市、特大城市、南京都市圈核心城市，国务院批准中国东部重要中心城市、国家重要科研教育基地和综合交通枢纽，那么南京小吃街小吃呢？

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1、鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃。由鸭血、鸭黄、鸭香肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。味道鲜美，清爽宜人。鸭蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。据说，如果你不喝鸭血粉丝汤，这意味着你没有吃过南京的小吃。但对于南京的鸭血粉丝汤店来说，最著名的是金陵鸭血粉丝汤店，位于总统府旁边。一块鸭血送入口，粉嫩光滑，然后喝汤，舌尖会有成千上万的味道徘徊。绿香菜，晶莹剔透的粉丝，起伏的鸭黄、鸭香肠、鸭肝比其他家庭更脆、更挑衅。
2.南京盐水鸭:盐水鸭是南京著名的特产，久富盛名，至今已有1000多年的历史。南京盐水鸭一年四季都可以做，腌制复合卤制期短，现在做卖，现在买吃，不宜藏久。这种鸭皮白肉嫩，肥而不腻，味道鲜美，具有香、脆、嫩的特点。每年中秋节前后的盐水鸭颜色最好，因为鸭子是在桂花盛开的季节做的，所以美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:金陵八月，盐水鸭最出名，大家都以为肉里有桂花的味道。桂花鸭清而旨，久食不厌，是一种很好的饮料。每逢节假日或平日里的游客上街买一碗盐水鸭，似乎成了南京的世俗礼仪。
3.南京小笼包:吃小笼包要注意汤。做的时候要把汤凝结成透明的固体胶，切碎拌在里面。热气一蒸，就全化成汤。好的小笼包皮薄如纸，不会破。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，美味的汤就进了肚子。但是不要着急，否则会烫，然后慢慢享受里面的内容。所以南京人吃小笼包有谣言，轻轻移动，慢慢提起，先开窗再喝汤。
4.开阳干丝:开阳干丝是江苏南京的汉族小吃，是茶馆的食品之一，早已闻名。烫干丝的干子都是豆腐店专门做的大白干，制作精细，材料要求高，非常讲究。南京的干丝有一套独特的制作方法，嫩而不老，干而不碎的干丝都是豆腐店专门做的，切丝细，麻油香，酱油好。原来的南京干丝有素汤和肉油。民国以后，新品种不断增多。清真寺有烤鸭干丝、开阳干丝等。；肉类餐厅有竹笋干丝、蘑菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。，而以小吃闻名的夫子庙永和园的开阳开丝则首屈一指。
5.南京五香豆:南京五香豆又称状元豆。和五香蛋一样，五香豆入口香，咸、甜、软、嫩，味道鲜美，味道鲜美。因为烹饪的味道，一般颜色是紫檀色，入口有弹性，香气浓郁，让人吃起来停不下来。
这里介绍一下南京小吃街有哪些小吃。
【南京小吃街有哪些小吃】