红烧鲈鱼的做法：
1.准备好所用食材 。

文章插图
鲈鱼片红烧的做法？
材料


【鲈鱼红烧怎么做好吃,鲈鱼片红烧的做法？】主料：鲈鱼1000克 。


辅料：豆豉120克 。


调料：大葱15克 姜10克花椒5克 大蒜10克 香叶3克 植物油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖10克 。


做法


1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分；


2 ， 鱼切块 用盐腌制二十分钟左右待用；


3、姜、蒜切丝待用；


4、锅烧热 ， 先用生姜擦一下锅底


5、倒入油适量 ， 油温热后放入切好的葱、姜、蒜；花椒 。


6、然后把鱼块放入油锅 ， 煎至两面金黄；


7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许 ， 加适量的水 ， 盖上锅盖烧；


8、等20分钟汤汁微微收干 ， 撒上香葱 ， 出锅装盆 。

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