山药淀粉高 。


山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素 E、葡萄糖，还有合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效 。更值得一提的是，山药对于美眉们而言，更是一种天然的纤体美食 。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望 。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品

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山药粉含糖高吗？
山药粉含糖不高，山药本身的升糖指数不高，按照煮山药来举例，升糖指数大概52，没有馒头和米饭的升糖指数高 。山药淀粉含量高，但是同时也含有黏液蛋白，里面的膳食纤维含量高，帮助增加饱腹感，延缓餐后血糖的升高指数 。


【山药淀粉含量高吗,山药粉含糖高吗？】本身山药里面的黏液蛋白对餐后血糖的控制也是有帮助的，山药粉所含的淀粉糖消化酶，也可以帮助消化 。

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