【麻辣酸菜猪脚的做法】
文章插图
酸辣猪脚的做法 酸辣猪脚怎么做第一步
材料:猪蹄2只,姜3克,蒜5瓣,泡椒10个,花椒10个,葱1根,上海青20克,料酒3克,蚝油3克,酱油3克,盐1克,醋5克 。
第二步
生姜切片 。
第三步
剁碎腌辣椒 。
第四步
剁碎野辣椒 。
第五步
将葱切成葱花 。
第六步
将上海青切成两半,放入开水锅中,煮40秒,捞出备用 。
第七步
锅中倒入适量清水,加入料酒和猪蹄,煮30分钟,捞出,用冰水浸泡,洗净,沥干 。
第八步
猪蹄加入蒜末、泡椒、花椒、葱花、蚝油、酱油、盐、醋,搅拌均匀,装盘,用上海青装饰 。
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