羊肉泡馍怎么吃,兰州拉面馆牛肉泡馍怎么吃啊？ _生活知识

很多人到了兰州，最想吃的就是兰州牛肉面，也有很多人把牛肉面叫做兰州拉面，这个叫法是错误的，希望大家周知，牛肉泡面应该和羊肉泡馍是差不多的，但吃法和西安的羊肉泡馍是不一样的，自己觉得怎么好吃就怎么吃了，也没有具体规定怎么吃。

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兰州拉面馆牛肉泡馍怎么吃啊？
首先吃牛肉泡馍先要去牛肉泡馍馆，点餐的时候要看自己是吃一般的还是优质的。优质的要贵些，肉多嘛。
然后老板会给你个装了两个饼子的碗，接下来你就可以慢慢的掰饼子了。掰饼子要越碎越好越小越好，掰完后把装着碎饼子的碗给老板。接下来等着吃就行了。
姜师说菜之羊肉泡馍教程？
主料
羊肉2000g
辅料
料酒10g
葱适量
姜适量
盐适量
十三香炖肉料包1小包
花椒一小撮
糖蒜1个·
蒜苗2根
辣椒酱1勺
【羊肉泡馍怎么吃,兰州拉面馆牛肉泡馍怎么吃啊？】做法步骤
1. 羊肉剁成大块，洗净用清水泡半小时（期间可以多换几次水）。
2. 备葱节、姜片、花椒、炖肉料包。
3. 汤锅中放足够量的清水，放入羊肉、葱节、姜片、花椒、炖肉料包和料酒。
4. 开大火，汤快开时转小火，小勺撇净浮沫。
5. 再次烧开后小火炖一小时后放盐。
6. 再炖1小时（共计两小时）至羊肉成熟。
7. 酵母用温水泡开，和面粉和成较硬的面团，发成半发面（时间是平时发面时间的一半）。然后将半发面分成两份揉均匀。
8. 面团擀成饼，入平底锅小火烙至饼刚熟。
9. 炖熟的羊肉晾凉后切成片，将饼掰成黄豆粒大小，粉丝泡软，蒜苗切段。锅中加一份羊肉汤和一份开水放入掰好馍，稍微煮三分钟，放粉丝、羊肉、蒜苗，调盐、胡椒粉淋明油即可。食用时配糖蒜、辣椒酱。