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干羊肚菌的做法 干羊肚菌怎么做好吃 1.材料:羊肚菌4个 , 鸡蛋适量 , 酱油适量 , 盐适量 。
2.用水冲洗羊肚菌 , 去除表面灰尘 。
3、泡羊肚菌 , 把羊肚菌泡在适量的水里 , 大概就泡蘑菇面吧 , 泡二十分钟左右 。
4.20分钟后 , 你会看到水变成了酒红色 。浸泡至羊肚菌完全变软后 , 即可取出 , 清理干净备用 。
5.将羊肚菌切开清洗干净 , 反复擦洗羊肚菌 , 将褶皱表面的泥沙搓掉(羊肚菌含泥沙较多 , 清洗时要多加注意) 。
6.再泡水 。这次不要倒泡过的水 。倒入蛋液中 , 会让鸡蛋味道更香 。
7.将泡好的羊肚菌切成小条 。
8.将两个鸡蛋打入大碗 , 加盐 , 倒入刚刚泡过羊肚菌的水 , 一起打散 。
9.将打碎的蛋液分别倒入两个碗中 , 用保鲜膜包好扎一个小洞 , 锅中加水烧开 , 再放入两碗蛋液中蒸熟 。
10.蒸3分钟 , 取出后放入刚刚切好小块的羊肚菌 , 盖上锅盖蒸8分钟 。
【羊肚菌干的做法大全】11.然后就可以出锅了 。加一点香油和酱油就可以吃了 。
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