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制作豆腐乳实用方法 豆腐乳的制作方法 1.首先准备材料是:豆腐一块 ， 辣椒面适量 ， 盐适量 ， 油适量；
2.将买来的豆腐用水洗净；
3.将豆腐用清水浸泡20分钟左右 ， 捞起沥干水分 ， 将豆腐切成大小合适的块；
4.将豆腐块放入蒸锅 ， 用纱布覆盖；
5.放在温暖的地方让豆腐成型1周左右 ， 等豆腐表面变黄 ， 有一层粘液 ， 就好了；
6.将胡椒粉和盐混合 ， 将适量高度白酒放入干净的容器中；
7.将豆腐全部过高度白酒 ， 使豆腐表面布满白酒；
8.将蘸有胡椒粉调料的白酒的豆腐均匀蘸上；
9.将豆腐依次打包 ， 放入瓶状容器中；
10.将容器装满烧过的油(放凉) ， 盖上盖子 ， 继续发酵一周左右就可以吃了 。放油的时候不容易黑霉 ， 保存时间更长 。当然 ， 不放油也是可以的 。
【豆腐乳怎么制作的】11.这样豆腐就做好了 。
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