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面团保鲜方法 储存面团的妙招 1.低温冷藏发酵 。(绑袋封口限制发酵) 。低温发酵的方法并不少见 。这里采用收紧口袋防止过度发酵的方法 。通过低温发酵，首先酵母可以慢慢酿造出好的口感；其次，面团可以在未来1-3天内随时取用，更加灵活 。这种面团真的很好调和，没有棱角，做出来的面包柔软度好，味道更好 。
【弄好的面团怎么保存】2.冷冻打好的面团 。如果打好的面团很长时间不会用到，这个时候，你可以开始冷冻面团 。用和上面一样的方法把打好的面团装袋，放入冰箱 。需要的时候拿出来，常温解冻，然后继续平日的包包套路 。

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