1、生熟不同
生芝麻和熟芝麻的区别是非常大的 , 炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味 , 而且这股香味比较浓 , 生的芝麻就没有这种香味 , 可以通过试吃来确定是生还是熟的 。
2、味道不同
炒熟的芝麻吃上去味道会非常的香 , 而且吃完之后嘴巴感觉不会涩 , 如果是生的芝麻 , 吃上去就会有涩涩的感觉 , 而且会有一股比较身心的味道 , 这两者的区别其实是很容易分出来的 。
3、口感不同
芝麻颗粒小 , 外面有一层皮 , 因此如果生吃嚼着吃 , 很容易有一些没嚼烂就吃下去了 , 影响消化和吸收 , 因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃 , 混合花生和核桃的碎末一起 , 口感就更好 。
文章插图
带皮芝麻和去皮芝麻有什么区别?
不去皮的好 。因为芝麻的精华部分都在皮中 。就像黑芝麻 , 连皮吃头发就不易变白 。
芝麻营养价值:
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;
2、芝麻中含有丰富的维生素E , 能防止过氧化脂质对皮肤的危害 , 抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚 , 可使皮肤白皙润泽 , 并能防止各种皮肤炎症;
【黑芝麻和白芝麻有什么区别,带皮芝麻和去皮芝麻有什么区别?】3、芝麻还具有养血的功效 , 可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽 。
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