腐婢豆腐怎么做,观音豆腐的做法和草木灰的比例？ _生活知识

小苏打当然可以做观音豆腐，观音豆腐又名神仙豆腐，是中国安徽、浙江一带的特色小吃，该菜品以九华山，安庆，衢州灵鹫山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木——腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少、是营养丰富之佳品，是纯绿色食品，所以使得而尽显珍贵。

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观音豆腐的做法和草木灰的比例？
用料：腐婢树叶 250g ，草木灰 5g ，清水200g
步骤 1 ，一般淘宝卖家为了保鲜，会把树叶连着树枝一起发。拿到树叶要先把树叶摘下来，清洗干净。
步骤 2 ，把树叶搓成渣（这个步骤可以用榨汁机代替），搓的过程中逐步适量加入清水，因为树叶越搓越粘，需要加清水才能继续，水和树叶汁的比例大概1：2
步骤 3 ，过滤树叶汁
步骤 4 ，拿出草木灰放在干净的碗里，倒入适量清水，水和灰的比例约2：1
步骤 5 ，过滤灰水，然后将过滤好的灰水倒入过滤好的树叶汁，顺时针轻轻搅拌几下
【腐婢豆腐怎么做,观音豆腐的做法和草木灰的比例？】步骤 6 ，放置半小时左右，看豆腐凝固就可以吃啦！如果想要美观可以在搅拌好后把汁液倒入模具。豆腐可以用糖凉拌，可以用芥末酱油蒜泥醋等凉拌，也可以爆炒。看个人喜好。