鲜奶可以加热吗,牛奶加热多少度？ _生活知识

生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。生奶之中本来就含有大量细菌。
据统计，奶牛体中的奶液，每毫包含500个以上的细菌，包括大肠杆菌、弧形杆菌、布鲁氏菌等，人感染后会产生呕吐、腹泻、腹痛、发烧等症状，严重的还会导致死亡。
当每毫升奶的细菌数增到107个时，奶液就显出明显的腐败变质。
鲜奶在收集以后和销售过程中，必须经过巴氏灭菌处理，其目的是杀死奶中的细菌，以保证其质量。
灭菌处理不应影响鲜奶的原有味道、外观和营养价值，温度不宜高。
【鲜奶可以加热吗,牛奶加热多少度？】此外，通过灭菌处理，还可以消灭那些容易引起鲜奶变质的微生物，又能保证营养成分不被破坏扩展资料：饮用新鲜生牛乳的好处1、富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其它过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低患病几率；
2、牛乳富含乳铁蛋白，能有效抗氧化，消灭或抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力，提高智商；
3、牛乳富含生长因子及蛋白质，可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后康复；
4、补充生长发育必需的钙质，促进骨骼、牙齿的生长发育。

文章插图
牛奶加热多少度？
牛奶可以加热到多少度
建议加热到50度左右即可。
牛奶是生活中常见的一种饮品，属于一种高蛋白食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、卵磷脂以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值都比较高，一般它加热的时间并没有严格的温度限制，但由于牛奶的蛋白质含量比较高，加热的温度太高，那么很容易导致牛奶中的蛋白质变性，导致牛奶由液体变成沉淀物，降低其营养价值，所以生活中加热牛奶建议加热到50度左右即可。