油炒面怎么吃,天津油炒面做法？ _生活知识

油面220克、香菇丝10克、泡豇豆末10克、肉丝50克、白菜丝30克、胡萝卜丝20克、红葱末10克、高汤90毫升、食用油适量、葱花10克；
2、调料
需要盐2克、鸡精1克、白糖1克、陈醋5克、味精1克；
3、操作方法
①、先将瘦肉切成丝，切丝儿之后，稍微的买一点盐和味精→半个小时后打水5克进去备用；
②、热锅倒入食用油烧热→小火下红葱末爆香，加入香菇丝、洗干净的泡豇豆炒香炒熟盛出；
③、锅内另下油，烧热之后放入肉丝小火炒→鲜肉丝炒至颜色变白之后倒入“②”炒的蔬菜丝，和肉丝一起炒匀；
④、再加入胡萝卜丝、圆白菜丝炒至微软后→加入所有的汤料、调料和高汤煮沸煮开；⑤、最后加入油面和葱花一起拌炒，炒至汤汁收干就可以了；

文章插图
天津油炒面做法？
主料

普通面粉500克，猪油50克

辅料

食用盐，糖，黑芝麻各适量

油炒面的做法步骤

1.干净的铁锅，凉锅放入面粉，开小火，不停的翻炒面粉

2.待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油（自己熬的猪油），不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀；

3.炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火；

4.盛出，放凉后放置密闭的容器中；

【油炒面怎么吃,天津油炒面做法？】5.取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝。