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为什么雪花酥做起来很硬 什么原因雪花酥做起来很硬 1.我们在做雪花蛋糕的时候，有时候会遇到成品硬的情况 。可能是我们炸棉花糖的时候温度太高，让棉花糖变硬，雪花蛋糕会很难吃 。另外，和天气也有一定的关系 。随着天气越来越冷，雪花蛋糕越来越容易做，两三天后往往会变硬 。
【为什么雪花酥做出来特别硬】2.如果你希望雪花蛋糕口感更好，嫩滑适中，那么在制作的时候就要注意火候和棉花糖的融化程度 。棉花糖刚融化就关火，雪花蛋糕就不硬了 。而且做雪花蛋糕的时候一定要注意温度不能太低，保持在20℃以上即可 。

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