炒芹菜要焯水吗,芹菜直接炒還是焯一下再炒呢？ _生活知识

"芹菜"最大的功效果有"降血压"作用的,富含有丰富的纤维,能够促进肠道的蠕动,能促进脂肪分解的化学物质,是一种食和药不错的蔬菜。芹菜其实可以直接用来炒较清脆又爽口。

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芹菜直接炒還是焯一下再炒呢？
我是趴窗看雨的小龟，我来回答“芹菜直接炒還是焯一下再炒呢？”这个问题。
一、我认为芹菜如果清炒的话不需要焯水，凉拌除外；
首先，它很容易熟，大火快炒一分钟就可以出锅；
其次，我们吃的就是芹菜的清脆口感，如果焯水的话有可能会把它所含的营养随水跑掉，而且口感也不清脆了，会有些发闷。另外，芹菜中的西芹，作为沙拉中重要的一员，是可以生吃的。
如果你想吃凉拌芹菜，比如把芹菜、木耳、胡萝卜等一起凉拌佐食，可以把这三者分别焯水，然后加调料凉拌。
另外，芹菜叶也是可以吃的，而且叶子的营养比芹菜含钙量还高，芹菜叶的吃法也可以凉拌，做粥等等，如果你凉拌芹菜叶，也是需要提前焯水的。
如果你心有余悸，担心芹菜上可能有农药留存，可以在清洗时用淡盐水浸泡一会，另外用小牙刷把芹菜根部的缝隙里刷干净。
下面小龟分享清炒芹菜的做法，值得一提的是：今天准备的芹菜是小龟阳台自产的，没有加农药，而且很嫩，除了个别的黄叶去掉以外，其他的芹菜叶子也一同炒制啦！

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二、清炒芹菜的做法：
原料：芹菜，葱花，生抽、食盐适量
制作方法：
步骤1：将芹菜黄叶择掉，洗净之后，将芹菜杆和叶一起切成段；
步骤2：热锅凉油，加入葱花炒香；
步骤3：下入芹菜，翻炒均匀后，加少量生抽，继续翻炒；

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步骤4：芹菜特别爱熟，再加入少量食盐，翻炒均匀后出锅装盘即可。

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自己种的芹菜香气十足，吃起来清爽可口~以上就是我对芹菜直接炒還是焯一下再炒的回答，你喜欢吃芹菜吗？如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。
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【炒芹菜要焯水吗,芹菜直接炒還是焯一下再炒呢？】