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红烧中华鲟的做法【红烧中华鲟的做法】1.将鱼洗净,控干水分,切块,加盐,料酒腌制20分钟;
2.大蒜捣碎,生姜切片,大葱切小块,干辣椒切段,藿香切段;
3.炒锅放油六成热,将鱼块煎至表面金黄;
4.将豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒放入新锅中,爆红油 。加入水、胡椒粉、盐和少许糖调味 。加入炸好的鱼块,转小火焖15分钟,再加入藿香,焖2分钟 。
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