【山药和木耳的区别_健康频道 山药木耳怎么炒好吃】
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1、山药削皮清洗干净;干木耳提前泡发,清洗干净;枸杞略泡几分钟,清洗干净;还要备好葱姜蒜和青椒 。
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2、山药切片、泡发木耳摘成小朵;青椒切丝;蒜拍一下切碎;姜切末;再切点葱叶 。
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3、起一油锅,锅热先下青椒、大蒜和生姜,翻一铲子就下山药片 。注:山药和木耳都不吸油,少用点油,大约12克 。
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4、翻一铲子就下木耳 。
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5、翻炒两下加盐调味 。
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6、再翻炒两下将枸杞和小葱叶入锅,翻均就可出锅 。
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主要价值:
薯蓣块茎为常用中药“怀山药”,根可入药,甘,温、平,无毒 。主治伤中,补虚赢,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,强阴 。久服,耳目聪明,轻身不饥延年 。本经 。主头面游风,头风眼眩,下气,止腰痛,治虚劳赢瘦,充五脏,除烦热 。别录 。补五劳七伤,去冷风,镇心神,安魂魄,补心气不足,开达心孔多记事 。甄权 。强筋骨,主泄精健忘 。大明 。益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛 。时珍 。生捣贴肿硬毒,能消散 。震亨 。
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