白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小 粉皮怎么炒好吃


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1、白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小,用水泡软 。
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2、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁 。
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3、五花肉切薄片,码放入锅,小火煎制出油 。
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4、放入生姜片,炒香 。
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【白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小 粉皮怎么炒好吃】5、放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香 。
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6、放入撕好的白菜块,撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟 。
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7、放入泡好的粉皮,(可加少许清水)小火翻炒至熟 。
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8、倒入调好的料汁,大火翻炒均匀后即可出锅 。
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粉皮:
粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品,最早记载于北魏《齐民要术》 。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称 。粉皮有鲜、干两种,鲜的即刻食用,干的便于存放运销 。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品,适宜于农户家庭制作,工具也很简单 。