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云朵面包为啥出烤箱就成了饼了?
没有发酵或者是完全发酵 。急急忙忙地把面团弄成面包形状,然后就直接放进烤箱里面,无论温度开得多高,都不能把饼变软,只能把面包烤糊了、烤焦了 。
【云朵面包的做法烤箱,云朵面包为啥出烤箱就成了饼了?】所以应该用一定适量的酵母粉,加上温水,和面粉一起均匀搅拌,然后用保鲜膜盖上,自然放置一个晚上,最少也要三个小时以上 。等面团发酵膨胀成原来的两倍大,再把它弄成面包,然后再自然放置半个小时,进行第二次发酵,这样再放进烤箱里面去烤,制作出来的面包就不会那么硬了,小孩和老人都可以轻松食用 。
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