冷冻温度范围宜低于零下18度，这个温度可以很好的保证需要冷冻的食品储藏，如果温度过高不能很好的发挥冷冻作用，温度太低食物容易冻成冰，破坏食物的营养成分 。
因此冰箱冷冻温度保持在零下18摄氏度比较合适，冰箱内不容易结冰结霜 。

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【共7档 入手冰箱冷冻多少度,新买的冰箱调在3-4档,冷藏和冷冻的温度应是多少正常？】新买的冰箱调在3-4档(共7档),冷藏和冷冻的温度应是多少正常？
一般冰箱冷藏室温度是0℃-12℃，冰冻室温度是0.5℃-18℃ 。
冰箱冷藏室温度：
1、事实上，冷藏室的温度分布是不均匀的，冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶梯，上层温度最低，约为3℃，下层端果蔬盒处温度最高，约为6～10℃ 。而根据国家标准规定，冰箱冷藏室的温度应在3～10℃之间 。
2、冷藏室温度的简易测量方法：将温度计放入一只盛有水的杯子中，然后将杯子放入冷葳室中，位置在中间一层靠后壁的地方 。测量时间至少在2小时以上，然后再测量上一层和下一层的温度，最后取其平均值 。正常的话，在“4”档时，一般冷藏室的温度在7℃左右 。
3、一般来说，夏季调在3~4中间，冬季调在1~2中间或2上 。保持冷藏室的温度在5~10摄氏度 。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏 。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱内最下面，以零上温度贮藏为宜 。

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