油炸南瓜怎么做,炸南瓜用什么粉？ _生活知识

原料
老南瓜 (400g)，咸鸭蛋黄 (3个)，淀粉 (60g)，油 (适量)，葱花 (适量)
做法步骤：
1/9
将南瓜去皮，切成条，然后撒上盐，拌匀，腌制10分钟
2/9
然后洗掉盐分，沥干
3/9
再将淀粉放入南瓜中，搅拌均匀
4/9
再将咸蛋黄放入碗中，碾碎
5/9
起锅烧油，油热后将裹上淀粉的南瓜放入锅中
6/9
炸至表面金黄酥脆
7/9
然后起锅烧油，油热后将咸蛋黄放入锅中，用小火翻炒至起沙
8/9
再将炸好的南瓜放入锅中，翻炒均匀
9/9
然后撒点葱花，翻炒均匀，然后就可以出锅了

文章插图
炸南瓜用什么粉？
糯米粉。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
【油炸南瓜怎么做,炸南瓜用什么粉？】糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。