用料
面包材料
高筋面粉300克
牛奶180毫升
白糖40克
酵母4克
黄油30克
泡芙材料
黄油20克
水50克
高筋面粉30克
盐1克
鸡蛋液40克
夹心材料
奶油奶酪100克
黄油30克
细砂糖30克
奶酪夹心毛毛虫面包的做法
面包材料除了黄油全部放入面包机启动和面程序,好了之后在放入室温软化后的黄油启动发酵程序
制作泡芙 。黄油加水煮沸
加入面粉和盐拌匀
加入蛋液拌匀
装入裱花袋备用
制作夹心 。将黄油和奶酪和糖一起打匀
装入裱花袋备用
面团揉成长条发酵至一倍大
先刷蛋液再挤泡芙,烤箱180度烤25分钟
取出放凉中间划一刀不要太深
挤上夹心
![奶酪夹心面包最正宗的做法,奶油芝士夹心面包做法?](http://img.guangxilong.com/230317/1110051W8-0.jpg)
文章插图
奶油芝士夹心面包做法?
高筋面粉200克
淡奶油20克
蓝莓4颗
青提2颗
辅料
酵母2克白糖20克黄油8克食盐1克蛋液2毫升芝麻2克
步骤1
称取高筋面粉,放入面包桶中,中间放入酵母,对角线放10g白糖和1g盐 。
步骤2
根据面粉的吸水性适量添加清水,开始第一次和面程序 。程序结束后,放入室温软化的黄油 。
步骤3
第二次程序结束后,可以拉扯出手套膜即可 。
步骤4
室温进行一发 。
步骤5
发酵好的面团拿出来排气 。
步骤6
分成60g一个的小剂子 。
步骤7
分好所有的 。
步骤8
拿一份擀开,从上至下卷起来 。
步骤9
卷好的面团两端搓尖,成橄榄状 。
步骤10
做好所有的 。
步骤11
烤箱中放一碗热水,进行二发 。
步骤12
二发完成后取出 。
步骤13
发好的面包刷一层蛋液,撒少许芝麻 。
步骤14
预热烤箱,上下火190度25分左右 。
步骤15
淡奶油放入大碗中,加入剩余10g白糖 。
步骤16
高速打发至裱花状态 。
步骤17
将面包从中间切开,挤入奶油 。
步骤18
摆一点儿蓝莓和青提装饰 。
烹饪技巧
1.烤箱设置仅供参考 。
【奶酪夹心面包最正宗的做法,奶油芝士夹心面包做法?】2.摆放的水果可以换成任意自己喜欢的 。
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