玉米在水开之后蒸15 玉米蒸多长时间才能熟 _生活百科

玉米在水开以后蒸15-20分钟就能熟透，熟后我们能闻到一股浓厚的玉米味，吃起来口感也非常好，不过要是玉米早已老了，煮制的时间会稍微增加一些，因此在蒸的时候要按照实际状况作出判断，防止出现没煮熟或者蒸过头的现象。
方式
用煤气得话开中小火慢慢蒸，大约10分钟。其实玉米蒸多久也不会蒸烂。老玉米蒸20分钟，嫩玉米蒸的时长绝对不能过长，不然不好吃。
玉米或是蒸的美味，那般玉米都会很甜，因为他们足够的阻止了玉米里边的糖份外流到煮玉米的水中。如果觉得茎多，那在买玉米时就切记不能买太老的就行了，可是玉米有一点点茎都应是正常，太嫩的玉米也不好吃的。

文章插图
选择手册
第一，先看叶片。假如是青色的，表明玉米很新鲜；假如变黄发涩，表明玉米熟过头了。
第二，轻掐玉米粒。新鲜玉米，玉米粒水份足，很圆润，用指甲能掐出水。相反，过熟的则会瘪进来。
第三，闻气味。天气热时买玉米，若嗅到酸臭味，表明变质了。
【玉米在水开之后蒸15 玉米蒸多长时间才能熟】营养成分
玉米里的维生素含量很高，是大米、麦子的5-10倍，在所有正餐中，玉米的营养成分和保健功效是最高的。玉米中所含的核黄素等高营养元素，对人体是十分有益的。
值得关注的是，特殊玉米的营养成分远高于一般玉米，鲜玉米水分、活性物、维他命等各类营养元素都比老玉米高很多。