猪手怎么做好吃,小猪蹄怎么做好吃？ _生活知识

鹵猪蹄
主料：猪蹄1只。
配料：料酒2两，生姜1块，八角1个，花椒5克，桂皮1小块，香叶2片，公丁2克，母丁2克，白芷3克，小回香2克，巢果1个，生抽1勺，老抽1勺，豆辫酱1勺，鸡精5克，白砂精5克，精盐5克。
操作步骤：
1，猪蹄洗净，同冷水一起下锅，加入姜片，料酒煮10分钟，捞起放入冷水中再清洗一次。
2，用纱布袋装入八角，花椒，桂皮，香叶，公母丁，白芷，回香，巢果，生姜。
3，锅中放冷水和猪蹄，水要超出猪缔3公分，放入香料袋，再加入盐，生抽，老抽，豆辫酱，水开后转小火慢煮3个小时，然后转大火，加入鸡精，白砂糖即可。

文章插图
小猪蹄怎么做好吃？
花生炖猪蹄的制作方法
首先我们准备好制作花生炖猪蹄的食材，猪蹄，花生米，莲藕，葱，姜，盐，料酒。
首先把买回家的猪蹄清洗干净，猪蹄上面有时候会有毛，所以我们要用火烧一下，然后再清洗干净，把它剁成小块。花生米放入清水里面浸泡一下，然后再炖煮的话更容易粉嫩，莲藕去皮之后切成小块，姜切成姜片，葱切成葱花。
起锅烧水，把猪蹄块冷水下锅，然后往锅中加入姜片、花椒、料酒，然后大火烧开，水开之后再给猪蹄煮一会儿，如果水上面出现浮沫的话，用漏勺捞出，然后再把猪蹄捞出来，然后用温水冲洗干净，放碗中备用。
【猪手怎么做好吃,小猪蹄怎么做好吃？】准备好一个炖锅，把猪蹄放进去，再往里面加入适量的清水，清水要多一些，淹没过猪蹄，在炖猪蹄的过程中尽量不要再添水了，然后往锅中加入几片姜片，大火煮开之后，转成小火慢炖一小时，然后把花生米放进去再炖煮上半小时，然后把莲藕也放进去炖煮半小时，最后撒上食盐及葱花即可出锅了。