烤薯片的做法,怎样制薯片干？ _生活知识

自制薯条
土豆：1个，玉米淀粉：适量，食用油：适量，
调味（可选）：黑胡椒、番茄酱：适量。
制作步骤:
1、土豆清洗干净，切成长长的细条状。
2、锅中放水烧开，加少许盐化开，放入土豆条，煮1-2分钟捞出。（土豆呈现半透明状）
3、捞起控干水分，分次加入玉米淀粉，摇晃一下让其均匀裹在薯条表面，注意将黏在一起的薯条分开。
4、重复放玉米淀粉和摇晃的步骤，直至薯条表面均匀裹上薄薄一层淀粉。
5、锅内放油，中火加热至6-7分热，倒入薯条，炸制表面变硬，可以稍微用筷子翻动一下，使其均匀受热。
6、至表面微黄，捞出控油。
7、表面可撒一些黑胡椒，装盘搭配番茄酱享用更美味。
自制薯片
土豆：1个，食盐：少量，食用油：少量，胡椒粉：适量。
制作步骤：
1、土豆去皮，切成薄片，越薄越好，可以借助切片的小工具。
2、将土豆片放入水中浸泡15分钟，清洗掉部分淀粉。
3、烧开一锅水，放入少量食盐，将土豆片放入焯水20s，捞出过冷水。
4、将土豆片铺开放在晾网上，沥干水分。
5、烤盘铺上油纸，刷一层薄油，摆上土豆片，再刷一层薄油，注意间隔。
6、在提前预热的烤箱中180度上下火，中层烘烤10-15分钟左右。
7、烤到薯片金黄酥脆，边缘有点焦即可出炉，撒上黑胡椒或海苔碎等调味即可。

文章插图
怎样制薯片干？
第一步：准备好一个土豆，去皮，然后菜刀将土豆切成薄片。（尽量薄一点哦）
第二步：然后将土豆薄片过清水，冲洗掉多余的淀粉。
第三步：锅中煮开水，水开后加入一小勺食用盐，然后将土豆片放入锅中煮。
第四步：将土豆片煮至变色透明状后捞出，捞出后清水控干水份备用。
第五步：锅中加入适量食用油，油温五六成热后加入控干水份的土豆片。
【烤薯片的做法,怎样制薯片干？】第六步：将土豆片炸至金黄变色捞出，捞出后控油，装入盘子中备用。