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豆干丝炒牛肉 怎么做豆干丝炒牛肉 1.材料:牛肉200g，青椒1个，豆腐干2块，胡萝卜半根，(喜欢辣的可以换成红辣椒1个)，鸡蛋1个，盐4g，料酒3g，淀粉5g，酱油3g，水淀粉10g，生姜5g 。
2.牛肉洗净切丝；青椒去蒂去籽，洗净切丝；胡萝卜洗净切丝，豆腐干切丝 。
3.将牛肉放入小碗中，用盐、料酒、水淀粉和三分之一蛋液腌制15分钟 。
4.准备一些生姜和少许水淀粉 。
【干炒牛肉丝的做法】5.锅里倒油，烧肉后炒牛肉丝，然后捞出沥油 。
6.在锅里炒姜丝 。如果吃辣，也可以加点辣椒丝，然后放入胡萝卜丝，红油翻炒 。
7.加入豆腐干、青椒丝、牛肉丝，翻炒均匀，加入酱油和适量盐，翻炒至水差不多干，加入水淀粉勾芡 。

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