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爬叉作法：
1、提前准备原材料：金蝉（爬叉）200克、植物油适量、烧烤料适量、辣椒干少量、蒜头少量、麻椒少量 。
2、金蝉清洗，沥干水份 。

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3、辣椒干割开，蒜头切末，平锅里放进适量的植物油，油烧后先把麻椒放进锅中爆香，再变大蒜泥和干辣椒炒香 。

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4、把控干水份的金蝉放进平锅里，不断翻炒，让每一个金蝉都裹满油 。
【男性腹腔第一、二节有鸣器,雌虫无鸣器 爬叉怎么吃】

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5、用铁铲把锅中的金蝉按扁 。

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6、当金蝉煎出香气，撒上烧烤料熄火，再次翻炒使之匀称进味 。

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7、起锅后盛盘放置，再在盘边撒上一些烧烤料就可以 。

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爬叉：
爬叉，别名：爬蚱、蝉猴、金蝉等，属同翅目蝉科，是蝉科昆虫的意味着种 。遍布于中国河北、河南省、山东省、江苏省等地 。其若虫成长脱掉的壳为蝉蜕，是传统式中药材成份 。若虫又被称为黑蚱蝉，身长40~48mm，翅展125毫米 。整体灰黑色，有金属质感 。复眼淡赤褐色 。男性腹腔第一、二节有鸣器，雌虫无鸣器，有听器 。蚱蝉一般3~5年进行1代

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