【稻米在持续高温的太阳下晒后,会毁坏稻米里边的水分 大米能在太阳底下晒吗?】

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稻米在持续高温的太阳下晒后 ， 会毁坏稻米里边的水份 ， 稻米在8～15℃中间的温度存储最好是 。稻米通过长期的储藏后 ， 因为温度、水份等的危害 ， 稻米中的木薯淀粉、脂肪和蛋白质到时候产生各种各样转变 ， 使稻米丧失原先的色、香、味 ， 营养元素和食用质量降低 ， 乃至形成有害有害物 。应留意降低存储時间 ， 维持荫凉干躁 。
营养成分：
稻米中含糖类与碳水化合物75%上下 ， 蛋白质7%-8% ， 脂肪1.3%-1. 8% ， 并带有充足的B族维生素等 。稻米中的糖类与碳水化合物主要是木薯淀粉 ， 含有的蛋白质主要是米谷蛋白 ， 次之是米胶蛋清和免疫球蛋白 ， 其蛋白质的生消费水平和碳水化合物的组成占比都比麦子、麦籽、小米手机、苞米等禾谷类作物高 ， 吸收率66.8%-83.1% ， 也是谷物蛋白质中较高的一种 。
稻米蛋白质中乳酸钙和苏氨酸的含量较少 ， 因此并不是一种彻底蛋白质 ， 其营养成分不如小动物蛋白质 。但在午饭和晚饭时食用稻米 ， 较面条来讲更有助于我们减肥瘦身 。在中国沿海地区大家一般食用稻米做为正餐 ， 而在北方地区就会有较大的不一样 。
脂肪含量约1.3-1.8% ， 其脂肪中常含的脂肪酸含量较高 ， 一般占所有脂肪的34% ， 比植物油和山茶油各自多2-5倍 。

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