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生蚝需要开壳再蒸吗 生蚝蒸要开壳吗 【生蚝可以蒸开壳吗】生蚝蒸的时候，一般来说，生蚝不开壳就可以蒸 。因为牡蛎在蒸的过程中会开壳，你想让它蒸的快一点就可以开壳 。如果你不急着吃或者想让它们自己开壳，可以不开 。生蚝一般指牡蛎 。牡蛎(ostrea gigas tnunb)，俗称牡蛎、牡蛎等，属于软体动物、双壳类和珠母贝，是世界上最大的养殖贝类 。
带壳牡蛎可以蒸10-15分钟左右 。带壳的牡蛎比不带壳的牡蛎需要更长的时间来蒸 。根据牡蛎的大小，蒸10-15分钟左右即可 。一般不建议蒸太久，因为蒸太久会导致牡蛎肉质老化，影响食用价值 。
中国牡蛎资源丰富，是牡蛎的故乡，利用牡蛎的历史悠久 。早在2000多年前，中国南方一些沿海地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术 。目前在渤海、黄海、东海、南海都有牡蛎生产基地 。

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