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1、立即食用:牛油果果核看起来很硬实,实际上核仁外边包囊了一层深褐色的薄皮,用刀可随便除掉,里边的核仁可以食用,立即直接生吃会含有一些涩味,可将其蒸熟后再食用,味儿芳香,含有浓厚的奶香味 。
2、牛油果核水在搅拌器里加一杯水,再放进牛油果核一起拌和,以后你就会发现,果核消退在水中了(果核看起来硬实,实际上含有的是可溶化学纤维,可以彻底碾磨透) 。纯果核水极为苦味,尽管它是西班牙医师用于治:疗痛风发作的民间偏方,但立即喝具备一定趣味性,可以考虑到添加适度纯蜂蜜或是鲜榨苹果汁混和食用 。
牛油果,樟科鄂梨属绿色植物,乔木灌木,耐阴植物 。高约10米,树根浅绿色,纵裂 。叶共生,长椭圆型、椭圆形、卵形或倒卵形,产机极尖,尖部契形、极尖至近环形,革质,上边翠绿色,下边通常稍苍白色 。花浅绿色带淡黄色,长5-6mm,花柄将近6mm,密被棕褐色短柔毛 。花被双面密被棕褐色短柔毛,花被筒倒锥型 。果大,通常梨型,有时候卵形或球型,浅绿色或棕红色,外果皮木栓质,中果皮肉质地,可食用 。开花期2-3月,结果期8-9月 。
原产地于亚热带南美洲;中国广东(广州市、汕头市)、海南省(海口市)、福建省(福州市、漳州市)、中国台湾、云南省(云南西双版纳)及四川(西昌)等地都是有小量栽种 。泰国和原苏联南边、欧洲地区中间等地亦有栽种 。
果子为一种食用价值很高的新鲜水果,含多种营养元素、丰富多彩的脂质和蛋白,钠、钾、镁、钙等的含量也高,除作生果食用外也能作菜式和水果罐头;果干含人体脂肪油,为非油酯,有柔和的香味,比例0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂脚物1.6%,供食用、药业和画妆工业级 。
【西班牙牛油果的功效与作用 牛油果的核有什么用处】
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