蘑菇上的白发不是普通食物发霉变质的表现蘑菇放冰箱长白毛能吃吗 _土味

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蘑菇可以在冰箱里吃。蘑菇上的白发不是普通食物发霉变质的表现，而是蘑菇放置时间过长本身释放的白色孢子。它通常是由蘑菇老化引起的，不会产生有毒物质。清洗后仍可食用，但食用口感有所下降。
蘑菇由菌丝体和子实体组成。菌丝体是一种营养器官，子实体是一种繁殖器官。如果蘑菇长白毛，蘑菇老化会导致蘑菇孢子长白毛。这种情况在平菇和杏鲍菇中更常见。
如何判断蘑菇是否变质：
1.外观:新鲜蘑菇外观光滑，无其他杂质。变质的蘑菇表面有明显的青绿色或棕褐色霉斑或霉毛。
2.触摸菌盖:新鲜的蘑菇菌盖摸起来光滑，软硬适中，无异常，而变质的蘑菇菌盖摸起来手。
3.气味:新鲜蘑菇闻起来会有明显的泥土味，而变质的蘑菇闻起来会有明显的腐烂和臭味。
【蘑菇上的白发不是普通食物发霉变质的表现蘑菇放冰箱长白毛能吃吗】

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