材料
豆干2片,土猪肉适量,洋葱少量,姜,蒜,郫县豆瓣,猪板油适量,鸡蛋1个,生抽,白糖适量
做法
【豆腐干炒什么好吃,豆腐干炒着吃?】1、豆干切条备用 。
2、猪肉按照猪肉的纹理,斜着切断成为片 。
3、把少量郫县豆瓣切碎,倒入切好肉片里,加入姜丝,再倒入生抽和白糖拌匀,最后倒入鸡蛋清搅拌均匀,放入冰箱里腌制30分钟-1个小时 。
4、洋葱切片,蒜、姜切片 。
5、等锅里的油热了,倒入豆腐干,油量稍微多一些 。等豆干表面有脆皮了,把多余的油倒出去放到碗里 。
6、这个时候再往豆腐干上,倒入少量生抽和白糖 。等到酱油汁入到豆干上,把豆干盛出放到盘子里备用 。
7、刷干净锅,倒入猪板油,加热后,倒入洋葱,然后倒入猪肉片炒熟 。
8、把炒好的豆干放入锅里,和炒熟的猪肉稍微搅拌就可以盛盘了 。
文章插图
豆腐干炒着吃?
用料:豆腐干 300g,洋葱 1个,辣椒 2个,生姜 1小块,小葱 1颗,调和油 适量,鸡精 适量,生抽 适量,食盐 适量,老酒 100g 。
操作方法:
1.先把豆腐干洗净,然后切成均匀的长条;洋葱去皮,根部切除,洗净,切开成小块 。
2.辣椒及生姜洗净,切小块,备用,锅里放适量调和油,烧至7分热,将洋葱放入翻炒 。
3.然后加入辣椒和姜片,爆香,再加入豆腐干,适当翻炒后,加入适量生抽,老酒,食盐再进行翻炒,盖上焖5分钟 。
4.老酒焖干后,加鸡精,小葱调味,适当翻炒可以出锅了 。
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