家庭火锅做法
（一）熬 汤
猪筒子骨两斤, 洗净砸碎; 老鸭一只, 洗净, 去内脏 。放入锅内，冷水加至 淹没（一开始加足冷水，切忌中途添加冷水） 。
1、 作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时, 出油、出味, 汤清亮, 沥去渣.，火锅内放入重庆火锅底料, 加入熬出的汤, 加入盐、鸡精, 烧开熬化底料即可涮菜 。
2、 作清汤用：加入适量葱、姜、蒜、火煮炖, 汤成乳白色, 醇浓味鲜, 沥去渣, 加入食盐、 鸡精，即成白汤 。
（二）备 菜:
菜洗净, 去根、 皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片; 土豆等切厚片,分别装盘 。
（三）备味碟
一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用 。
（四）汤烧开, 人围坐, 即可食用, 一般先荤后素 。
三

文章插图
最好吃的火锅？
辽宁丹东的海鲜火锅 。要说最好吃的火锅那可是因人而异，有的人认为四川的鸳鸯火锅最好吃，清，辣都有可辣可清，有的人认为重庆的麻辣火锅好吃，麻的过瘾辣的爽口 。但我认为最好吃的是辽宁丹东的海鲜火锅，吃上一锅黄海的海鲜鲜美的海螺，大黄蚬子，生鱼片，大海蟹，那叫一个美啊！
【什么火锅好吃,最好吃的火锅？】

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