文章插图
木耳炒鸡蛋的做法材料:干木耳10g鸡蛋、2根大葱、1根姜、1根蒜、2个红椒20g青椒20g 。
步骤:
1.黑木耳用温水泡发 ， 去蒂摘小花 ， 青红椒切成菱形 ， 葱、姜、蒜切片 。把鸡蛋敲进碗里 ， 然后打碎 。
2.锅中烧开适量水 ， 与木耳焯一下 ， 捞出沥干 。
3.锅中放适量油 ， 将油温加热至五成 ， 倒入蛋液快速滑熟 ， 盛出备用 。
【青椒木耳炒鸡蛋的做法】4.锅里留底油 ， 葱、姜、蒜煸炒 ， 青红椒煸炒半分钟 ， 木耳、料酒用半勺火煸炒 ， 加入鸡蛋 ， 加入半勺盐、2克胡椒粉、半勺醋、半勺酱油 ， 煸炒半分钟 ， 然后出锅 。

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