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炒爽滑肚球 炒爽滑肚球的做法 1.材料:新鲜五花肉1块 。材料:蔬菜 ， 豌豆 ， 云耳 ， 新鲜竹笋 ， 和少许红辣椒 ， 生姜和大蒜 。调料:盐、鸡粉、胡椒粉、香油 。辅料:生粉 。
2.先将五花肉用生粉洗净 ， 切片 ， 然后用少量盐、鸡粉、胡椒粉腌制3-5分钟 。同时准备好食材 。
3.把水烧开 ， 把蔬菜飞起备用 。然后将锅烧开 ， 沥干油 ， 加热至中温(100摄氏度左右) ， 将五花肉片放入油中捞出 。
4.再次开锅 ， 放入姜、蒜、红椒块 ， 其他主料、配料全部入锅大火翻炒 。
【炒爽滑肚球炒爽滑肚球的做法】5.用少许盐、鸡粉、胡椒粉调味 ， 用少许生粉勾芡 ， 再加少许香油 ， 装盘定型 。