麻辣豆腐皮怎么做,柏合麻辣豆腐皮最正宗的做法？ _生活知识

豆腐皮本身就是熟食，很多减肥的人直接用豆腐皮包煎蛋番茄片等蔬菜蘸料吃，所以如果想做麻辣香锅的话焯水不需要煮太长的时间，基本放进去一两分钟左右就可以把豆皮打捞起来拌了，至于其他的丸子和其他根茎类切片蔬菜则需要多煮些时间！

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柏合麻辣豆腐皮最正宗的做法？
食材：
干豆皮，花椒粉，辣椒面，白芝麻，葱末，香菜末，蒜末。
柏合麻辣豆腐皮最正宗的做法：
1??豆腐皮，开水下锅煮3～5分钟，捞出过凉水，撕成小块。

2??碗中加蒜末，辣椒粉，白芝麻，花椒粉，葱花淋入热油。

【麻辣豆腐皮怎么做,柏合麻辣豆腐皮最正宗的做法？】3??加生抽，蚝油，醋，盐，白糖搅拌均匀，豆腐皮碗中放上香菜，淋上调料汁即可。油炸麻辣豆皮的做法？
主料
豆腐皮500g ，卤粉半盒，孜然3g ，花椒5g ，桂皮3g ，干辣椒10g ，芝麻油2g
辅料
植物油200g ，盐5g ，白糖10g ，芝麻10g ，老抽2勺，生抽1勺
麻辣豆皮的做法步骤
1.麻辣香。
2.食材准备好。
3.豆腐皮切大小均匀的块。
4.卤粉、八角、孜然、花椒、桂皮、白糖、盐加入清水煮30分钟。
5.清水放豆腐煮滚5分钟，煮至水微黄，捞出来，这样可以去除豆腐皮的腥味。
6.煮好的卤水。
7.放入绰水的豆腐皮加入老抽。
8.大火煮10分钟，关火浸泡2个小时。
9.沥干水分。
10.锅里放植物油放入豆腐皮大火炸。
11.翻动，不粘连。
12.炸至豆腐皮表面起泡、变色。
13.锅里加适量卤水放入炸好的豆腐皮，加入孜然粉。
14.红油辣椒、盐、味精、芝麻油。
15.出锅放入白芝麻。
16.趁热吃口感软。
17.冷却后有嚼劲。
18.剩下的卤水卤了鸭翅。
小窍门&温馨提示
1.煮制的时间不能太久，要豆腐皮不软烂。
2.豆腐皮浸泡在卤水里是为了充分入味。
3.因为没有放防腐剂所以必须保存好，不可放置太长时间。