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啤酒做菜后没有酒精，温度升高后，酒精会出现挥发情况，最后只剩下水分 。啤酒以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成 。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养 。
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是继水和茶之后世界上第三大饮料 。啤酒于20世纪初传入中国，是一种外国葡萄酒 。啤酒是基于英语的Beer翻译成中文啤酒，称为啤酒，至今仍在使用 。啤酒是大麦芽﹑酒花﹑水是主要原料﹐饱含二氧化碳的低酒精度酒是由酵母发酵酿制而成 。
【啤酒做菜后没有酒精,温度升高后,酒精会出现挥发情况 啤酒做菜后还有酒精吗】现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料 。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50% 。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料 。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地 。

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