脱氧剂常用的反应原理有铁粉氧化(铁系)、酶氧化(酶系)、抗坏血酸氧化、光敏感性染料氧化等 。目前使用的大部分脱氧剂都是基于铁粉氧化反应 。这种铁系脱氧剂可做成袋状,放入包装内,使氧的浓度降到0.01% 。一般要求lg铁粉能和300mL的氧反应,使用时可根据包装后残存的氧气量和包装膜的透氧性选择合适的用量 。防止金属氧化生锈,是结构更牢靠持久 。
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脱氧剂能用火燃烧吗?
食品脱氧剂主要成分是铁粉,铁粉是不会发生剧烈反应的,因此不会爆炸 。你说的应该是干燥剂中的石灰干燥剂,此类干燥剂遇水发热,如果在瓶子里装入此类干燥剂并倒水进去后密封,会有可能爆炸,爆炸范围大概能达2米左右,如果不慎被溅到眼睛会致盲哦 。【脱氧剂有什么用,脱氧剂能用火燃烧吗?】脱氧保鲜剂有什么用?
脱氧保鲜剂又叫除氧保鲜剂,是一种利用的是铁和氧的化学反应,以水和盐作为触媒,在促进本身反应的同时,因利用的是活性化铁粉(还原铁粉),所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气 。
脱氧剂无毒无味,脱氧彻底,绝氧所需的时间短,使各类食品不易发霉、并同时保持食品的原有风味,新鲜度及营养成分不变 。
对贵重金属、仪器、仪表长期封存防锈防霉也有良好作用 。
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