牛奶是白色或者乳白色，这个颜色主要来源于酪蛋白胶粒对光的散射 。
牛奶的颜色也受季节，饲养方式，乳脂含量，生产工艺等多方面影响 。由于一些存在于乳脂中的脂溶性色素会让牛奶略微发黄，因此一般说来，脱脂奶要更白一些 。

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0脂牛奶和脱脂牛奶的区别？
低脂和脱脂牛奶的区别：脂肪含量不同、适用人群不同 。
1、脂肪含量不同，低脂牛奶中的脂肪含量通常在1.5%——1.8%之间，脱脂牛奶中的脂肪含量则不到0.5% 。
2、适用人群不同，低脂牛奶适合消化能力不太好的人饮用，脱脂牛奶适合老年人和不适于摄入脂肪的人食用 。
【脱脂奶是什么,0脂牛奶和脱脂牛奶的区别？】低脂牛奶（lowfatmilk）是一种牛奶，所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为1.0%~1.5% 。脱脂牛奶是指脂肪含量<0.5%的牛奶，是将正常原料牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，使其含量达不到普通牛奶脂肪量1/7的一种奶制品 。

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