炖鸡汤最好的搭配食材
【炖鸡汤放什么材料好吃,煲鸡汤放什么材料?】
1.煲鸡汤可以放花椒,大料,生姜,葱,陈皮 。放入材料后,不但营养味美,还能增进食欲、助消化 。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖,比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤:可以提升鸡汤的鲜甜味,还可以增加鸡汤的营养 。
2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤:可以吸收鸡汤中的油脂,令蔬菜更好吃,还能减轻鸡汤的油腻感,荤素搭配,营养也很均衡 。
3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤:不同的药材可以起到不同的滋补功效,作为食补的药膳食用 。鸡汤含有丰富的蛋白质,矿物质等营养物质,具有很好的滋补强身的功效 。
文章插图
煲鸡汤放什么材料?
可以放如下辅料: 料酒,盐,葱花,灵芝,香菇,红枣,枸杞等,主料:老母鸡 。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓 。家乡的老母鸡宰一只,煲上一锅汤,只要姜、盐、料酒调味就行,那真是太美味了 。
具体步骤如下:
1.清洗干净 。
2.剁块 。
3.焯水 。
4.加入葱 姜 水炖一个半小时左右,加入盐枸杞继续炖半小时左右 。
5.老母鸡汤炖好了 。
6.尽享美味鸡汤吧 。
拓展资料:
如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可 。
还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成 。
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