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10斤黄瓜的腌渍秘方:黄瓜10斤、小尖椒0.5斤、蒜头7头、姜削皮切成片0.5斤、白糖1斤、纯粮酒0.4-0.5斤、酱油3斤、食用油0.3斤、鸡精0.4斤 。
10斤黄瓜腌渍的方式:十斤黄瓜切割成条,洒盐一斤,把洒了盐的黄瓜拌匀,酱油三袋、白糖500克一起放进锅中,待把酱油烧开、白糖溶化后熄火,找一器皿倒入晾凉;次日在晾凉的大酱汤中先后添加黄瓜、姜、蒜、朝天椒、拌匀;加纯粮酒、鸡精少量,锅中倒入油,待油热后加麻椒少量,待温度贴近室内温度,淋在刚刚泡好的黄瓜上,放进夹层玻璃坛中,三天后就可以吃了 。
【10斤黄瓜的腌渍秘方! 10斤黄瓜腌制配方比例】
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