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提前准备原材料：马齿苋４００克、油１５克、盐１克、独蒜１个 。
1、新鮮马齿苋清洗、掐段 。
2、独蒜削皮、切砂类 。
3、锅中油热，爆香蒜粒 。

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【马齿苋的营养价值_健康频道 马齿苋怎么炒】4、倒进马齿苋，添加盐，炒至断生 。

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5、炒过的马齿苋摆盘就可以服用 。

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马齿苋带有充足的二羟乙胺、葡萄糖酸、葡萄糖水、钙、磷、铁及其维生素Ｅ、胡罗卜素、维生素Ｂ、维生素Ｃ等营养元素 。马齿苋在营养成分上有一个突显的特性，它的ω—３脂肪酸含量高过一切绿色植物 。脂肪酸能抑止身体对胆固酸的消化吸收，减少血夜胆固浓度值，改进血管壁延展性，对预防心血管疾病很有益 。

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