羊蝎子是羊的哪个部位,羊蝎子是哪?

羊脖子是羊颈部的,羊蝎子是背脊骨,部位不同 。
羊脖子和羊蝎子虽一字之差,但却有着很多的不同,价格上羊脖子价格更高,骨头上的肉也更多,肉质比羊蝎子要肥,肥瘦所占的比例较为固定,吃的时候不用下手等都是羊脖子的特点 。
由于附着在骨头上的肉非常好剔,并不像羊蝎子那样费功夫,吃的时候速度很快,再加上肉质并非全瘦,所以腻感的产生要比羊蝎子快上许多 。

羊蝎子是羊的哪个部位,羊蝎子是哪?

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【羊蝎子是羊的哪个部位,羊蝎子是哪?】羊蝎子是哪?
羊蝎子就是绵羊的背脊骨 。
因其形状像蝎子,所以北京人把它称为羊蝎子 。吃羊蝎子可不能讲究斯文、秀气,羊蝎子都是端一锅上来,一块、一块几乎用手抓着吃 。肉啃完了还不算,再吮骨髓方作罢 。
羊蝎子,是羊身上哪部分?
先从字音上看,这个羯字并不读xiē,它只有一个读音jié(音节) 。再从字义上看,羯有两个讲法,一是指阉割过的公羊,一是古代的少数民族名称,这两个讲法均与羊腔骨的意思无关 。所以说把口语里对羊腔骨的称呼羊xiē子写成羊羯子是不对的 。应当写成羊蝎子才对,从字音上讲,二者相符,从字义上来看,生的剔过肉的羊腔骨尾部越来越细,而且高高翘起,而蝎子在要螫人或别的动物时,也将尾部(尾端有毒钩)高高翘起,以示威吓,并会随时发动进攻,以迅雷不及掩耳之势用毒钩螫刺对方,这剔过肉的羊腔骨的形状犹如尾部高翘的蝎子,所以形象地称之为羊蝎子 。可能有如下几种原因 。一是不清楚羊腔骨之所以在口语里被称为羊xiē子是因为其形状像螫人的蝎子之故 。二是不知道羯字应读jié,而误以为与歇字的读音相同(因这两个字都有相同的声旁曷),也读xiē 。三是羯字的形旁是羊,系形声字,于是误认为当然与羊的腔骨有关了 。上述三个因素一起产生作用,遂使人们对羊羯子的说法深信不疑 。