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用料:驴肉,青红椒 。
步骤:
1、先将驴肉用盐,酱油,料酒,五香粉腌制,再加水放入高压锅煮20分钟 。
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2、放入葱姜蒜(这里只放了姜)盐,加青红椒爆炒 。
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3、加入驴肉翻炒,加蒜叶翻炒,加味精,出锅 。
驴肉,指驴的肉,它的氨基酸构成十分全面,人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉,“天上龙肉,地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价 。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等 。红火文驴骨是好下饭的菜 。选用驴肋骨,用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成,汁液浓郁,肉感结实,先煮熟再用材料火文十几分钟 。特别是腐竹,里面渗透了驴骨的香味,十分好吃 。
【驴肉怎么炒】
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