怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑


怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑

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1、冬瓜去皮去瓤切块,香菜切末备用 。
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2、容器中加入猪肉馅,倒入鸡蛋清,白胡椒粉,生抽,盐,淀粉,搅拌均匀,用勺子汆成肉丸 。
【怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑】
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3、锅中加水,大火煮沸,倒入冬瓜,加入生抽,盐 。
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4、放进肉丸,中火煮至肉丸漂浮,倒入香菜,即可食用 。
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肉丸:
肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口 。
肉丸在全国各地均有,而且做法不一 。在台湾被称为贡丸 。
肉圆既是一道常菜,饮宴也不可缺,主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满” 。“圆”谐音“缘”,尤其适合喜宴,如以鱼、肉两圆混合上席,更有成双、有余的吉兆 。