|开外卖店成败60%取决于这几个因素！

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随着网络世界的快速发展，外卖市场需求的不断扩大，线下实体店纷纷借助网络平台开拓自己的市场，而外卖店就是典型代表之一。
1、选址决定了开餐厅成功与否的70%
选址是非常关键的一个步骤，一个好的地址多少直接决定了一家店铺的销量，是开店成功率的70% 。
餐饮店的选址主要选择于商圈、小区、写字楼、机场车站等人流量大的地方。
在选址之前，一定要经过前期的考察和市场分析，确定自己的餐饮定位类型，弄清楚消费人群是哪些。
一定要确定好目标消费人群，不要因为哪个地方人流量大就倾向性地选择这个地方，开一家餐饮店，最重要的还是定位的目标客户。

2、品类选择，特色打造
不要看着这家盖饭好，我要卖盖饭，那家米线好，我也要卖米线，再一家砂锅好，我也要卖砂锅，你会什么都干不了。
用一句高大上的话是百分之20的产品带来百80％的营业额。
哪怕你做和别人一样的，也可以做出特点来，抓住你的特点，确定你的方向，努力做好就是这样。
你要有特色，特色鲜明才能让食客记住你，要能够征服消费者，而不是被消费者牵着走。
虽然要根据地方不同，做出相应的调整，但是你还是要有特色，这就看你的把握了。
3、外卖经营
店开了就完了吗？还要有平台，平台怎么玩儿呢？满减怎么做？折扣怎么玩儿？包装怎么设计？哪些产品作为引流产品？哪些作为利润产品？
面对这些问题，很多老板也是一脸懵，完全不知道怎么办才好。所以这个时候代运营成为了一个不错的选择。专业的人来帮助你运营线上店铺。
优秀的外卖运营的核心能力：
1）选品。你把堂食菜单照搬上外卖平台肯定一塌糊涂。外卖上的点餐习惯和堂食有很大不同，种类太多100多道菜都上去，没重点，用户懒得翻。好的运营基本上接到一家店就知道这个品类的必上热销菜有哪些，一定要作为主打，其次还要突出店内特色菜。一般堂食的菜单要剔除1/3的数量。

2）分量、包装、定价。这些老板肯定没想过有什么重要。但是什么样的菜用什么样的盒子，哪些菜需要调整份量。这些都关系到店内的下单率和好评率。
3）满减及折扣各类活动的设定。满减三档一设，基本可以把店内的人均客单价定下来了，如何保证利润，又能享尽平台的倾斜好处，增加曝光和下单率是一种专业技能。
4）合理使用竞价及其他手段，帮助死店盘活和提升店铺销量向上跃进一个台阶。好的运营专员可以让你用更少的钱获得更多的曝光量。
【|开外卖店成败60%取决于这几个因素！】5）帮你避开平台的坑，现在平台有很多白花钱的没用功能，我们都是真实测算过投入产出比的。会帮助客户避开很多坑。