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1、维生素B3也叫烟酸，医学上称这种营养素缺乏为维生素B3缺乏症，其症状包括恶心，皮肤和口腔病变，贫血，头痛，和疲劳等 。如果不采取治疗措施，长期维生素B缺乏也会导致所谓的糙皮病 。
2.糙皮病是一种严重的疾病，暴露在阳光下的皮肤会有病变 。进一步症状包括皮肤和粘膜感染、胃病、抑郁等精神问题 。长期维生素B缺乏症和糙皮症在饮食营养不良的人中很常见，尤其是南美洲一些以玉米为主食的人 。虽然玉米也含有烟酸，但如果不进行额外的加工，身体很难吸收 。长期饮酒的人是另一种容易发生维生素的人B3缺乏症的人，糙皮症的发病率也很高 。
3、维生素B3.一些重要功能包括能量代谢、控制胆固醇水平、调节激素胰岛素、帮助控制血糖等 。此外，烟酸在维持肝细胞中的基因材料脱氧核糖核酸方面起着重要作用 。这意味着烟酸可以预防DNA损伤和癌症起着非常重要的作用 。
4、维生素B治疗缺乏症通常是直接的 。如果健康人有足够的蛋白质摄入和维生素B3也会更充足 。因为维生素 。B可直接从蛋白质来源吸收，也可由肝脏从色氨酸产生 。
【长期维生素B3缺乏症和糙皮症 维生素b3缺乏的后果】

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