怎样选桂圆干

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桂圆果干怎么挑选桂圆果干如何挑选 1.看有没有染色:好的龙眼外观是正常的黄褐色或褐色。染色后的龙眼外观呈亮黄色。用纸巾擦壳，好的桂圆只剩下一点壳粉，而染色的桂圆有明显掉色。
2.看是否有凹陷:好的龙眼壳饱满无凹陷，差的龙眼壳表面往往有凹陷。
3.看有无破损:好的龙眼外壳完好无损，破损较少，而劣质龙眼外壳大多破损。
4.看个头是不是一般大:好的龙眼虽然分不同规格，但同一规格的龙眼大小应该差不多。劣质龙眼一般大小不一。
5、是否有烟味:仔细闻桂圆，桂圆的气味自然是无烟的。劣质桂圆有硫磺味。
6、壳干:好的桂圆壳干脆，去皮易破。劣质龙眼由于潮湿或水浸，外壳潮湿，剥皮不易碎。
7.果肉颜色:打开龙眼壳，看看里面的果肉颜色在阳光下是否呈棕色。如果龙眼质量好，如果颜色太深，可能是烤过头造成的。如果果肉颜色是浅棕色，可能是漂白过的。
【怎样选桂圆干】8、果肉湿度:好的龙眼干烤湿度适中，果肉紧实。味道甜而不腻，有桂圆的香味。如果吃的时候觉得果肉水分比较多，口感比较淡，可能是烤的不够，也可能是商家泡水增重。