我们仙居人都叫这种鱼为水潺红烧龙头鱼的做法 _生活百科

我们仙居人称这种鱼为潺潺。有一次我在小组里说了一遍，发现这条鱼的名字在不同的地方都不一样，只是不叫它龙头鱼。龙头鱼是它的学名。虽然它的名字很响亮，但它是软的，塌的，不能碰龙。但是有人叫它鼻涕鱼和豆腐鱼。本来我从来没有喜欢过这种鱼。看看它看起来像鱼。~看着还有点恶心。某次在仙居，同学点了这道菜，一尝味道还不错，尤其是放了一点醋，带了那么一点点的酸，这鱼吃不出一点腥味来，只觉得嫩嫩滑滑的，比蒸水蛋还要嫩。这次看到小区的摊子上有人卖，就买了一些回来，顺便让老板帮我处理好，把鱼头去掉了，他说脏东西都在鱼头部位，一拔整个就干净了。
一条龙头鱼，在水龙头下冲洗干净
加热油锅，放油，然后用姜片和蒜片炒，加入一碗水，加入适量的盐
水烧开后，放入龙头鱼
加入一勺酱油，少许白糖，少许香醋
盖上锅盖，煮4、5分钟就可以出锅了。
【我们仙居人都叫这种鱼为水潺红烧龙头鱼的做法】

我们仙居人都叫这种鱼为水潺 红烧龙头鱼的做法

我们仙居人都叫这种鱼为水潺红烧龙头鱼的做法